 |
|||
Är du, eller vill du bli,
veterinär?
Allt du behöver veta om Lady Gaga
och hennes Haus of Gaga,
hennes senaste album The
Fame Monster, jättesuccén
Bad Romance och Beyoncé.
följ med i nyheterna om vad som händer inom djursjukvården i Sverige. |
Till dubbel storlek brukan man säga men det är ju inte alltid så lätt att se. Att det står olika tider i alla recept beror nog till största delen på vikten tillsatt jäst i förhållande till övrig degvikt. 25g jäst i en deg kräver ju längre jästid än vad 50g gör i motsvarande deg. Följ recepten noga när du bakar bröd för det finns ju ofta en anledning till att jästiden är just vad det står att den ska vara. Står degen varmt förkortas jästiden och står den kallt behövs längre tid. Jag brukar oftast ta lite mindre jäst än vad det står och istället jäsa degen längre för att smakerna ska hinna utvecklas ordentligt. Eller så kör man helt enkelt med surdeg eller poolish så smakar det ännu bättre. Postad av Jonas i Västerås , 15 oktober 2009 Men är det inte så... att bakning är nåt det tar tid att lära sig? För att veta när bröden jäst klart måste man ha sett många bröd jäsa och lärt sig känna igen när det är lagom. Mitt tips är: Gör en deg, låt jäsa i bunken efter receptet, slå upp (forma) till bröd eller bullar på tre plåtar. Låt jäsa olika länge och håll koll på hur de ser ut när de jäser och hur resultatet blir. Skriv ner tiderna och utgå ifrån de OCH vad du ser när du jäser bröd. Postad av Sam i Göteborg , 15 oktober 2009 Forumtrådarwww.kladdkakor.se, Allt om kladdkakor
Antal inlägg: 16
Maträtter och recept
Antal inlägg: 10
Antal inlägg: 7
Antal inlägg: 9
Antal inlägg: 10
Efterrätter, kakor och godis
Antal inlägg: 2
Antal inlägg: 4
Vegetarisk mat
Antal inlägg: 5
Menyförslag och tipsDryckestips
Antal inlägg: 10
Allergirecept
Antal inlägg: 2
Antal inlägg: 9
Bröd och bakning
Antal inlägg: 2
Antal inlägg: 3
Okategoriserat
Antal inlägg: 9
www.kolarecept.se, Kola, kolarecept
Antal inlägg: 2
www.veganrecept.se, Veganmat, veganrecept
Antal inlägg: 2
Antal inlägg: 5
www.fisksoppa.se, Fisksoppa, recept och tips
Antal inlägg: 5
www.pannkakor.se, Allt om pannkakor
Antal inlägg: 8
Antal inlägg: 5
Antal inlägg: 2
Antal inlägg: 7
www.cheesecake.nu, Allt om cheescakewww.bakakaka.se, Allt om kakorwww.morotskaka.com, Allt om morotskaka
Antal inlägg: 2
www.tesorter.se, Allt om testorter
Antal inlägg: 4
www.hembakatbrod.se, Allt om hembakatbröd
Antal inlägg: 4
www.kokasylt.se, Allt om sylt
Antal inlägg: 3
Starta ny forumtråd
|
||
|
|
|
Hur länge ska degen jäsa?
I alla recept står det olika! Hur länge ska brödet jäsa egentligen?
Postad av Lena i Sthlm , 9 oktober 2009