Kakan blir inte kladdig?

Jag kan helt enkelt inte lyckas med att få mina kakor kladdiga, har börjat fundera på om det är något fel på ugnen. Antingen jäser den och blir som en sockerkaka eller så blir den smetig. Jag vill ju ha den så där härligt seg och kladdig! Jag ska prova ditt recept här någon dag, receptet jag har provat tidigare är:

2 ägg

2,5 dl socker

1,5 tsk vanillinsocker

3 msk kakao

1,5 dl vetemjöl

ca 100gr margarin

Jag vispar ihop ägg och socker, blandar i allt annat och kör i ugnen, 175 grader i ca 15 min så blir den smetig, ca 20 min så blir det sockerkaka av det! Jag förstår inte varför den ens jäser, jag har ju inget bakpulver i!

- Max

Visst borde det bli en kladdkaka av receptet. Det är inte lätt att gissa vad som går fel. Men två saker tänker jag på:

Vispar du upp ägg och socker mycket innan du blandar i de andra ingrdienserna? I så fall är det bättre att röra, för att minska risken för sockerkaka. Du ska inte vispa in en massa luft i smeten, helt enkelt.

Du berättar att den är smetig vid 15 minuter och överbakad vid 20 - har du provat däremellan? (Själv har jag en ugn där tiden för en kladdkaka är cirka 18 minuter!) Du kan alltid provsticka i kakan efter 15 minuter och sedan passa den noga under några minuter - då hinner du få den ur ugn innan den blir överbakad.

Hoppas du kan få ordning på kakan!



Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av C
6 april 2015

Jag plockar ut min TIDIGT har dålig koll på tiden men bara så den fått en liten yta och inte rör på sig om jag ruckar på formen. Sen får den stå i kylen så den går att skära. Blir riktigt kladdig och god. Har ökat på med mer kakao också, brukar ta 4 msk.

Kommentar av fdhsxdfcv
22 juli 2013

har samma recept och det funkar bra. Ugnen på 200 grader och 17 min senare är det perfekt. När man stoppar ner en tandpetare i kakan skall den vara kladdig efter 17 min då den stelnar när den svalnar, detta gör att den är kladdig efter ett tag. Tar man ut kakan när den är torr så blir det inget kladd alls när den svalnat

Kommentar av osignerat
8 november 2010

Man ska röra ihop kladdkake smet inte vispa, då blir den kladdig




Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Helgtipset

Lasagne till helgen!

Finns det någonting som går upp mot en ångande, nygräddad lasagne?

lasagne.nu

Långpannekaka

Morot, apelsin + choklad

Snabb–bakat som räcker åt alla? Apelsindoftande morotskaka i långpannan!

morotskaka.com


Pajrecept

Viltpaj som värmer

Prova ett gott recept på viltpaj och upptäck en god variant av den populära köttfärspajen!

Paj är både fest- och vardagsmat. Inte konstigt: En rätt som både är lättlagad, går att variera så mycket och dessutom kan smaka helt underbart är ju svårslagbar.

Till vardags lagar vi gärna standardpajerna, de recept vi gjort många gånger. Visste du att ett av de absolut mest populära recepten på paj är just köttfärspaj?

Prova att förnya den uppskattade pajen och gör en god variant på viltfärs i stället!

Laga viltpaj med skogssvamp eller champinjon från frysen eller butiken. Eller har du kanske torkad svamp kvar? Enbär ger god krydda och du får en paj med både mer och vildare smak än den vanliga.

God helg önskar pepparochsalt.se!

 pajrecept.se