|
|
Tips!
Några tips när du bakar din kladdkaka:
Vispa försiktigt!
- Nästan alla mjuka kakor blir bättre om man vispar ordentligt, utom kladdkakakan... När man vispar ägg och socker luftigt får man en luftig och hög kaka, inte en kladdig kaka. För att göra en bra kladdkaka ska den vispas med måtta eller röras.
Grädda med måtta!
- Kladdkakan ska gräddas försiktigt. Okej, det blir kaka även om du gräddar den lite för länge, men om kakan ska vara härligt kladdig i mitten så pass på tiden! Provstick gärna med en sticka i mitten - när kakan är kladdig i mitten men färdigbakad längre ut mot kanterna så brukar den vara lagom. (Sedan är det så klart tycke och smak som avgör hur man vill ha sin kaka!)
Välj rätt form.
- Kladdkakan ska visserligen vara kladdig, men den är godare om den är så fast att den går att skära. Välj en form som är så stor att kakan inte blir för hög; med ett tjockt lager kaksmet är det svårt att få en lagom gräddning.
Prova olika formar.
- Grädda i olika former! Bullformar och muffinsformar finns i alla storlekar. Prova dig fram! Baka små kladdkakor till utflykten, eller välj portionsformar till efterrätten.
Baka i mikro.
- Bråttom? Jo, det går bra att grädda kladdkakor i mikrovågsugn. Grädda i 5-7 minuter med 700W. Kakan får förstås ingen yta, men kakan brukar bli fint gräddad.
Svar av Helene13 oktober 2010
du ska "vispa med måtta" = Försiktigt och inte så hårt, inte så länge. Eller så struntar du i vispen och rör om med en slev eller liknande istället -"rör om" (=röras)
Kommentar av
t
7 september 2010
blir toppen även med lite mini-marshmallows, funkar utmärkt både i mikro och ugn blir puffigare men behåller kletigheten. ^^
Kommentar av
G
4 juli 2010
bra tips!
Kommentar av
Ami
2 juni 2010
Kan man frysa kladdkaka, bli det bra när man tinar upp den, ska baka en 4-5 st till en fest på lördag?
Svar av Lina24 juni 2010
Alla gånger jag har fryst har det gått jättebra. Speciellt om den har blivit FÖR kladdig då blir det jättegod och seg när den är lite halvtinad. :)
Kommentar av
Karla
29 april 2010
vilken kaka är godast?
Svar av Ella23 juli 2010
Jag brukar göra vanlig kladdkaka men hacka mörk choklad och lägga i och senv hyvla dubbelnougat över kakan! :)
Svar av DuVetJag16 juli 2011
kolla i receptet bara ;)
Kommentar av
Jenny
6 april 2010
Häll i lite kokos så får du en god kokoskladdkaka =)
Svar av t7 september 2010
funkar även att använda kokosen som "ströbröd"
Kommentar av
Julia
1 april 2010
Hur länge ska den vara i ugnen ?
Redaktionens kommentar
Kommentar av
//kladdkaks bagaren
24 januari 2010
Tack för tipsen dom är jättebra
Kommentar av
Schnigl
7 december 2009
Blir det verkligen gott med potatis/rödbeta + kladdkaka?
Det känns ju inte riktigt som om mat och godis riktigt hör ihop...?
Kommentar av
Chokladälskare
21 augusti 2009
Bakar jag kladdkakan enligt grundreceptet får jag alltid en tjock skorpa på kakan. Provade en gång att byta ut lite av mjölet mot en fint riven kall kokt potatis. Skorpan blev tunn o fin, precis som de man köper färdiga i butiken... Funkar även fint med en fint riven kall kokt rödbeta, lite rödare kaka, men saftig!
Värt ett försök!
Äldre kommentarer
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Kyckling
Vardagsfest!
När det ska gå snabbt att ordna mat med festkänsla blir det ofta kyckling. Gratinerad kyckling i tomat är både lättlagat och gott.
Bakakaka
Mera choklad!
Ofta är det enkla det goda. Att baka eller laga med bra råvaror räcker långt och blir nästan alltid gott. Men ibland kan det bli för lite av det goda... Passa på att baka en härligt chokladstinn kaka i veckan! Fylld med mörk choklad, täckt med chokladtryffel och servera med vispad grädde i överflöd!
Har du redan provat fransk chokladkaka? Kanske en choklad- och kokosfylld kladdkaka. Eller varför inte en chokladpaj? Chokladmuffins, någon? Kanske en riktigt lyxig cheesecake? Mer av det goda tack!
Muffins
Banankaka som muffins
Skär ett kryss i toppen, garnera med grädde och chokladsås och du har en bakelse som mättar den mest gotte-sugne fikagäst!
Frukostbullar
Tekakor
Något av det lyxigaste och godaste man kan börja dagen med! Mjölken gör kakorna mjuka. Servera med smör, ost och marmelad.
Scones
Pepparkaksscones
Scones är mer än bara snabbakad fika åt oväntade gäster. De mjuka tebröden går att variera i det oändliga!
Under vinjetten Peppar och salt
samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter.
Webbplatserna når nu en miljonpublik med mer än 70-tusen unika besökare
i veckan.
bra tips :D men förstår inte dedär måtta ellet röras :S