Kladdkaka med tryffel
En elegant kladdkaka, med god kolasmak och smakfull glasyr.
Kakan lagas i långpanna och räcker till 24 bitar.
Du behöver
- 5 ägg
- 175 gram smör eller margarin
- 3 dl vetemjöl
- 4 dl strösocker
- 1,5 dl mörk sirap
- 1 dl kakao
- (1 tsk vaniljpulver)
- ½ tsk salt
- 1 krdm bakpulver
Glasyren
- 200 gram ljus choklad
- 1/2 dl vispgrädde
- 25 gram smör
Gör så här
Blanda samman socker, ägg och sirap i en kastrull. Sjud på svag värme några minuter under omrörning så massan får samma konsistens som kolasås. Ta av från värmen och rör i smöret i bitar. Rör till allt smör smält och blandats väl.
Blanda samman alla torrvarorna i en bunke. Vispa sakta eller rör ner dem i äggblandningen. Rör slätt.
Smörj en långpanna eller täck med bakplåtspapper. Bred ut smeten jämnt och grädda i mittan av ugnen i cirka 20 minuter i 175 grader. Låt kakan svalna något.
Gör glasyren så här: Koka upp grädden. Bryt chokladen i bitar eller hacka den grovt. Häll den varma grädden över chokladen och blanda tills den smält helt. (Undvik att röra i tryffeln i onödan, så blir den slätare.) Blanda ner smöret och rör tills du har en jämn massa.
Bred ut tryffeln jämnt över hela kakan. Låt kakan stå svalt en stund och pudra sedan ytan med lite florsocker innan kakan skärs i 24 bitar. Servera med grädde, frukt eller vaniljglass.
Kommentar av
SD 2010
12 juni 2010
Riktigt god kladdkaka, jag rekommenderar den starkt.
Kommentar av
cesse
16 juni 2010
Mums!
Kommentar av
FlummigBlomma
14 juli 2010
Går den bra att frysa?
Kommentar av
terese
16 juli 2010
hur stor ska pannan vara?
Kommentar av
Anita Jonsson/Uppsala
24 juli 2010
hur stor ska långpannan vara 30*40 eller?
Redaktionens kommentar
Svar av x13 september 2010
Menar ni "den stora" och "den lilla" enligt tysk husmorsstandard eller enligt Internationella kladdkakekommitténs varianter?
Svar av AJ7 augusti 2010
Provade i den stora , blev då lite låg ska prova i en mindre också, men fick bra betyg när jag bjöd vänner på den, de tog dubbla stora bitar
Kommentar av
Förvirrad
24 augusti 2010
Det kan väll inte heta kladdkaka med tryffel om det inte finns någon tryffel med i receptet?
Svar av Övertygad27 augusti 2010
Eeh... chokladtryffel består av grädde, choklad och smör, precis som i receptet ovan...
Kommentar av
Iss
12 september 2010
Blev mycket uppskattad när jag bjöd på den hemma hos "familjen". Rekomenderas starkt !
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Mors dag
Klassiska kakor till Mors dag
På söndag, i slutet av blommande maj firar vi Mors dag med klassiska bakverk som chokladsmakande drömrulltårta, fylld med härlig smörkräm.
Fruktfest
Äppel, päppel... paj!
Den första äppelpajen ger försmak på en lång, god höst. Vi börjar med efterrätten!
Röda, svarta och vita vinbär
Semestertid med vinbärsplockning
Den som har en vinbärsbuske i trädgården vet att det sällan blir någon brist på bär. Då är det förstås bra att ta vara på bären och koka rödvinbärssaft eller svartvinbärssylt! Avvara några nävar av de färska bären och baka svartvinbärsmuffins med kokos eller vinbärspaj. Riktigt smakrik mynta är väldigt god med svartvinbär i en paj, men sockra inte för mycket! Låt syrligheten framträda.
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Bra kaka! En av de bästa jag bakat (och jag bakar mycket!) smakar lite kola och är så där härligt seg...