Tips!

Några tips när du bakar din kladdkaka:

 

Vispa försiktigt!

  • Nästan alla mjuka kakor blir bättre om man vispar ordentligt, utom kladdkakakan... När man vispar ägg och socker luftigt får man en luftig och hög kaka, inte en kladdig kaka. För att göra en bra kladdkaka ska den vispas med måtta eller röras.

Grädda med måtta!

  • Kladdkakan ska gräddas försiktigt. Okej, det blir kaka även om du gräddar den lite för länge, men om kakan ska vara härligt kladdig i mitten så pass på tiden! Provstick gärna med en sticka i mitten - när kakan är kladdig i mitten men färdigbakad längre ut mot kanterna så brukar den vara lagom. (Sedan är det så klart tycke och smak som avgör hur man vill ha sin kaka!)

Välj rätt form.

  • Kladdkakan ska visserligen vara kladdig, men den är godare om den är så fast att den går att skära. Välj en form som är så stor att kakan inte blir för hög; med ett tjockt lager kaksmet är det svårt att få en lagom gräddning.

Prova olika formar.

  • Grädda i olika former! Bullformar och muffinsformar finns i alla storlekar. Prova dig fram! Baka små kladdkakor till utflykten, eller välj portionsformar till efterrätten.

Baka i mikro.

  • Bråttom? Jo, det går bra att grädda kladdkakor i mikrovågsugn. Grädda i 5-7 minuter med 700W. Kakan får förstås ingen yta, men kakan brukar bli fint gräddad.


Kommentar av Erik Sunblad
4 maj 2008

Men om man bakar den i mikron behöver man en dyr mikro annars kommer det antagligen bli ojämt! Tänkt på det eller? När man har en dålig mikro så blir kladkakan helt bränd och man förstör formen. Ville bara ge ärliga tips!

Äldre kommentarer

« Föregående | 1 | 2 |  3  |


Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Frukostbullar

Frukostbullarna som får dagen att lyfta!

Nybakat på morgonen är en skön start på dagen. Prova lättbakade rågbullar till morgonkaffet.

frukostbullar.se

Kyckling till helgen

Smakfylld kyckling

Fira helgen med kyckling i ugn! Prova filéer fyllda med kryddig salsiccia.

kycklingrecept.nu


Pajrecept

Bekväma pajer

Paj är latmat. Sköter sig själv i ugnen och kan lagas i förväg. Smart och gott!

En smidigare maträtt än paj är svårt att tänka sig. Möjlig att fylla med det du har hemma och variera i det oändliga. Tål att lagas i förväg och värmas när gästerna kommer. Perfekt att ha i frysen när det är bråttom. Självklar på buffén, som lunch, till helgmiddagen… De flesta pajer går dessutom att äta både varma och kalla – bra matsäcksmat.
Variera den klassiska köttfärspajen och gör köttfärspaj med fetaost. Prova viltfärspaj eller lammfärspaj – smakrikt och ett bra miljöval om du väljer kött. Gillar du pajer med ost finns förutom klassiker som västerbottenostpaj, varianter på fetaostpaj och god chèvrepaj. En kikärtspaj eller tomatpaj blir ett bra tillbehör på buffén eller som en enkel, kryddig lunch!

 pajrecept.se